先ほども書きましたが、福岡に来ています。今は帰りの高速バスの中です。 高速バスは安いのはいいのですが、眠れないという難点がありますね。（今度は睡眠導入剤でも持って行こうかな？）眠れないので、仕方なくスマホでブログ書きます。 行ってきました。…
不振な外食産業 今日は朝の3時半に起きて福岡に向かっています。 先日のブログにあるように福岡でセミナーなのに日帰りです。 『飲食店、果たしてやっていけるのか』という記事。【飲食店ニュース】 - 〔生うどんつちや〕社長の日誌 五時の桜島フェリーに乗…
１０月２９日（水）と１１月１２日（水）は休業いたします。 飲食店ニュース 飲食店ニュースをいくつか。 先日、ここ鹿屋でBARを経営している常連さんがご来店くださいました。 その方がおっしゃるには、鹿屋の飲み屋（スナックとか、BARとか、居酒屋とかも…
１０月２９日（水）と１１月１２日（水）は休業いたします。 すっかり寒くなってきました。 友人のレストランではクリスマスディナーの予約が入ってきているようです。 いくつかうどん関連のニュースをまとめて紹介します。
臨時休業のお知らせです。 １０月２９日（水）と１１月１２日（水）は休業いたします。 よろしくお願いします。
ブログでの告知は遅くなってしまいましたが、１０月から営業時間を２０時までとさせていただきました。 【告知】明日は火曜日なので店は休みです。 １０月から生うどんつちや、営業時間を２０時までとします。ブログにてもうちょっと早く告知するつもりでし…
なまうどんくん海を渡る 『やりたいことをやるのが子供で、やらないといけないことをやるのが大人で、やらなくてもいいことだったなぁと過去を振り返るのが老人だ。』 と学生時代にアルバイトをしたバーのマスターが言っていた。 僕は、もう大人なのでやらな…
何度か書いていますが、最近スタッフがいないときがありまして、昼の営業をセルフサービスにしてみました。 毎日じゃありません。スタッフがいないときだけです。 そんなときは、店の入口にポスターが貼っています。
深夜、４時にこれを書いてます。 どこかで、村上春樹が深夜４時の静けさと底の無い闇について書いていた文書があったと思うのだけど、布団の中でスマホをつかって書いているので、どこで書かれていたのか探すことができません。
こんにちは。今日は生うどんつちやは火曜日の定休日です。出先でスマホを使ってこれを書いています。 昨夜は家族でご飯食べに行ったら、隣のお客さんたちが生うどんつちやの話を始めて食事が喉を通らなかったです。悪口じゃなかったので、（むしろ絶賛してて…
先日、テレビの取材がありました。 KTSの『ナマ･イキVOICE』です。 ナマ・イキVOICE｜KTS 鹿児島テレビ
出先で、スマホで書いているので、いつも以上に読みにくいかもしれませんが。 いきなり言い訳でスタート。 先日と同じフレーズで始まった今日のブログ。（同じ日に書いているので・・・。） 今回はBIG WAVEに掲載された話です。
出先で、スマホで書いているので、いつも以上に読みにくいかもしれませんが。 いきなり言い訳でスタート。 最近アルバイトが来ない。 多くの業種で人手不足が話題にあがります。
ちょっと前は、ワタミ。 そして今は、すき家。 ブラック企業として、かなり叩かれています。 僕もこのブログではすき家のことは何度か書いています。
「ちきりん」という人を知っていますか？ 社会派ブロガーということで、自身のブログにて色々と独自の視点で日本社会について書いています。 Chikirinの日記 この方の本を最近手に入れたので読んでみました。
生うどんつちやのホームページ。 ずっと変えたいなぁと思っていたのですが、やっとできました。 以前のものは生うどんつちやが開業する前から始めたものでした。
何が言いたいのかよくわからないとの声もある当ブログですが、今回も夏休みということもあって、小学生やサルでもわかる内容にしてみました。 もし、小学生が『ぼく、たべものやさんをしたいの！！』と駄々をこねて、言ってきたら・・・。
しばらくブログを更新していなかったので、たまっていたいくつかのネタを、ツチッターを使って紹介したいと思います。 ほえ〜。、、、フランスで和食ブーム!かつお節工場新設へ 欧州で本物のダシ普及！直接投資で日本を売り込め | オリジナル - 東洋経済オン…
最近、とても忙しいです。 台風明けの１０日は１５０人近くのご来店をいただきました。 まさに、なまうどんどっとこむでした。 ありがとうございます！！
何が言いたいのかよくわからないとの声もある当ブログですが、夏休みということもあって、今回は小学生やサルでもわかる内容にしてみました。 お盆は休まず営業します。 以上です。
最近、とっても忙しくてブログを書くことができないでいます。 ネタは溜まっているので、今日は少し前にある居酒屋に行った時のことを書きます。 (※写真はイメージです。）
W杯終わりましたね。 W杯終わりましたね。 僕も、なんだかんだ言って見ていました。 ホンダ！！！すげシュート— 生うどんつちや (@namatsuchiya) 2014, 6月 15
前回の国選の結果の帰結としては当然のことなんでしょうね。。。サッカー日本代表の試合なんかよりよっぽど大事なんだけど、僕の周りではほとんど騒がれないのが現在の状況であって、（いや批判とかじゃなくてね。）
どうなった？すき家のスト。 そういえば、そんな話もあったなって感じですが・・・・。 どうなった？すき家のスト。 しかし、すき家の店舗で働いているスタッフには社員はほとんどおらず、業務請負契約でのアルバイト。「（労組は）労働組合費も払ってないバ…
手間がかかる料理は店で作られているのか？ 業務用のスーパーや、一般のお客さんには売らない専門の業者さんは本当に色々なものを扱っています。 生うどんつちやは、この手の加工品は使っていませんが、探そうと思えばどんな食材というか「加工品」としてそ…
増税に負けない店作り 人生の成功ストーリー販売会社（←表紙にそう書いてあります。）【大和製作所】 から『YAMATO通信』がまた送られてきました。 前回のはこちら。『麺業界生き残りのために今、知っておくべきこと』YAMATO通信より。【うどんニュース】 - …
先の震災も含め、米どころ新潟が『非常食』ならぬ、『災害食』に米を活かそうと開発したようです。 そもそも、長期保存だけを目的とした『非常食』とはちがい、”最大の特徴は災害時でもおいしく健康的に食べられること。味を度外視し長期保存だけを重視する…
ここ鹿児島は芋焼酎のメッカです。 原料となるサツマイモも生産量は全国一位ですし、焼酎の製造量も全国一位（単式蒸留・乙類)です。 店の周りにも、大海酒造、小鹿酒造があります。 鹿児島の芋焼酎蔵｜大海酒造株式会社｜海が好き、大海が好き｜ （大海のホ…
どうやらサッカーW杯が始まったようです。 そして明日は日本代表の試合があります。 日曜日ということもありきっと多くの人がテレビの前で応援することでしょう。 僕も学生時代はサッカーをしていましたので、サッカーは大好きです。
久々のブログ更新です。 それなのに、内容は臨時休業のお知らせです。 １１日（水）は休みます。 １０日（火）と合わせて二連休になりますので、よろしくおねがいします。
