２７，２８，２９日は三連休です。 いい機会なので、はくしょんぶ～からの手紙じゃないですが、ゆっくり休んでじっくりと今後のことでも考えたいと思います。

このHPは、多くの人が読んでくれているようです。 ありがたいやら、はずかしいやら。 日本だけでなく、アメリカ（先生、手紙届いたかなぁ・・・。）やフランス（少年Aは元気にやってるかなぁ）、バングラディッシュ（先輩、本送ります。）まで。 そして、 な…

ＬＥＡＰ ７月号に掲載されました。 鹿児島各地の特産品などを紹介する特集で、大隅エリアでは、桜島にある道の駅が紹介されていました。 その近くということで（近くではないですが・・・）「生うどんつちや」を紹介していただきました。 県下にはおもしろ…

今日はすごい雨ですが、きつねを仕込みました。 豆腐を切ります。 揚げます。 油抜きします。 だしに砂糖を加えます。 弱火でコトコト炊きます。 一日おきます。 いただきます。 これだけの簡単な調理ですが、自分で作ると、とてもおいしくできます。 コツは…

本日は漬物のお話。 最近、生うどんでは、キャベツの漬物を出しています。 キャベツで漬物！？ 合うの？ これが、合うんです！！ 《作り方》 キャベツの重さの４％の塩をまぶして、一晩おきます。 かるく絞ったキャベツに、大葉を千切りにしたものと花鰹を混…

いろいろありまして、休みます。 １２、２７、２８、２９日です。 よろしくお願いします。