2010-01-01から1年間の記事一覧
いやぁ、世間はクリスマス一色ですねぇ。 うどん屋は、まったく関係なし！ とても、きれいですね。 鹿屋リナシティのクリスマスイルミネーション。 皆さんは行かれましたか？ 遠くから見るととてもきれいですが、近くに行くと、イルミネーション一つ一つに企…
『クリスマスプレゼントは何がほし・・・』 『現金。』 言い終わる前に答えます。 クリスマスにうどん食べたことありますか？ ないでしょう！！ はい。 暇でした。
商売してるといろいろあります。 この状況をこれからに活かしたいと思います。 災い転じて福がさき。あ、ちがった。
先日書いた、働く《ということが》できる。というのをもう少し詳しく書きます。 たまに、 『やりたいことがみつかりません。どうやって見つけたのですか？』 と質問をうけることがあります。そんなこと、ぼくに聞かれても・・・。と思いますが、きっかけがあ…
毎日働いてます。 たまに、ふと、思います。 (普通にサラリーマンをやっていたら、休みもあって、それなりに給料もあって、その方が楽なんだろうなぁ)と。 誤解しないでほしいのですが、いや、誤解してもいいですが、後悔してるわけではありません。 今がつ…
本日、ラジオ取材がありました。 今年４月にも「生うどんつちや」を取り上げていただいた番組です。 FMかごしま『ぶっち永淵の飲みたいかい』12月23日木曜日17時53分～58分 MBCラジオ『ぶっちの飲みたいかい・食べたいかい』25日土曜日17時10分～15分 放送予…
うどん屋は冬忙しいと思っていましたが、実際は違います。 こんな暇な時期は不安になります。 これはどんな商売の経営者でも同じだと思います。 儲かっているように見えても、経営者の頭の中までは見えませんからね。 では、こんなときはどうすればいいのか…
よし！今日は更新するぞ。 ということで、やっとPCの前に座れました。（正座） こうして缶ビール（アサヒスーパードライ。あまり好きではない。）片手に、この何日かの間にあったことを思い出すと意外と何もなかったりします。 それなのになんで、こんなに時…
「実際見るとそうでもないね。」とよく言われますが、なにか？ すみません。 久しぶりの更新。 いっぱい、いっぱいです。 とりあえず、営業日の案内だけでも・・・・ １２月は寿店も休まず営業します。（火曜日も営業）
イケメン店主ですが、なにか？ Happy choice が発売になってはじめての日曜日でした。 想像どおり、ものすごいお客さんでした。 ありがとうございました。 優香もびっくり！の１４０人越えでした。（注・タレントの優香ですから） とは言え。 この土日のお客…
みなさん、Happyですか？ ぼくは、まぁまぁです。 先日、Haｐｐｙ Choice の取材がありました。 こちらです。 《サムネイルあり》 おねえちゃん、うどんより目立ってますが・・・。 まぁ、いいでしょう。 なにせ ですから！ これで１週間は酒が飲めそうです。
本日のおすすめは、「ざるうどん」に「梅おろし」をトッピングです。 この「梅おろし」女性を中心にとてもよくでるトッピングです。 ざると合わせてみました。 うん。これは、渋い。とてもいいです。 個人的には生姜を入れないで、「梅おろし」と葱だけをつ…
「生うどんTSUCHIYA」では、サラダがあります。 ドレッシングには胡麻と醤油を用意しているのですが、いまいち醤油の方が納得のいくものができていなかったです。 今回、知人にいろいろアドバイスをもらって、新しい醤油ドレッシングができました。 かなりの…
『豚しゃぶおろしぶっかけ』にトッピングで「温泉玉子」と「マヨネーズ」。 こ、これは、すごい組み合わせです。 旨すぎる。 いやいや、ほんとに。
先日の商売の成功の秘訣。を言っていたのはカレーのCoCo壱番屋の創業者である宗次徳二さんの言葉です。 その宗次さんの講演が鹿屋商工会議所でありました。 ぼくも本をもってます。社長時代３６５日毎日１5時間働いたそうです。 こういった講演などで経営者…
商売で成功するには 人の３倍はたらくか、 人のやっていないことをする。 ある経営者の言葉です。
すこし前ですが、週刊誌AERAに小豆島に移住して生活している人が増えているという内容の特集がありました。 実は僕も小豆島に住んでいたことがあります。（ちなみに、ショウドシマと読みます。） 修業先の料理屋を紹介してくれた人の会社があり、しばらくそ…
１６（火）、１７（水）に休みます。 寿店「生うどんTSUCHIYA」は１６日（火）、１７日（水）、２４日（水）、３０日（火）に休みます。
日曜日は「生うどんつちや」も「生うどんTSUCHIYA」どちらも、１００人を超える、なまうどんどっとこむでした。 本当に多くのお客さんにきていただきました。本当にうれしいでした。ありがとうございます。 これから、どんどん寒くなります。生うどんつちや…
ホームページの「社長の日誌」以外の更新ができておりません。 原因はただいま調べています。（すみません、あまりパソコンに詳しくないもので・・・） ですので、「おしらせ」に掲載している『十一月の営業日』をこちらに掲載します。 『十一月の営業日』 …
寿店もできたので、「生うどんつちや」について今なら書いてもいいかなってことを書きます。 ２００８年の４月６日にオープンしました。 詳しくはこちらでhttp://www.namaudon.com/nissi/nissi08/nissi08.4/nissi08.4.htm はじめての自分の店ということもあ…
寿店もできたので、「生うどんつちや」について今なら書いてもいいかなってことを書きます。 ２００８年の４月６日にオープンしました。 詳しくはこちらでhttp://www.namaudon.com/nissi/nissi08/nissi08.4/nissi08.4.htm はじめての自分の店ということもあ…
生うどんTSUCHIYAの店舗での仕事にも、だいぶ慣れてきました。 基本的に厨房を一人でやっているので、最初のころはなかなかうまくいきませんでしたが、最近はなんとかやれているように思います。 それでも、急にお客さんが何組も入るとやはり焦ってしまいま…
生うどんTSUCHIYAの店舗での仕事にも、だいぶ慣れてきました。 基本的に厨房を一人でやっているので、最初のころはなかなかうまくいきませんでしたが、最近はなんとかやれているように思います。 それでも、急にお客さんが何組も入るとやはり焦ってしまいま…
電話番号もなく営業を開始してしまい、いろいろとご迷惑をおかけしました。 本日、電話がつながりました。 番号は０９９４－４３－０１６６です。 「よんさんぜろいちろくろく」と覚えてください。
電話番号もなく営業を開始してしまい、いろいろとご迷惑をおかけしました。 本日、電話がつながりました。 番号は０９９４－４３－０１６６です。 「よんさんぜろいちろくろく」と覚えてください。
寿店が始まる前に、一度改めて丸亀製麺に行ってみようと思い鹿児島市内まで走りました。 上の表からもわかるように、とにかく安い。 これだけ食べて７００円くらいだったかな。 メニューの値段をすべて頭に入れてきました。それにしても安い。 味はお客さん…
寿店が始まる前に、一度改めて丸亀製麺に行ってみようと思い鹿児島市内まで走りました。 上の表からもわかるように、とにかく安い。 これだけ食べて７００円くらいだったかな。 メニューの値段をすべて頭に入れてきました。それにしても安い。 味はお客さん…
今日は、寿店を臨時休業ということでしめました。 僕は久しぶりに笠之原本店で仕事をしました。 久しぶりの本店は、日曜日ということもあって、１００人を超える、なまうどんどっとこむでした。 あまりに久しぶりだったのか、お客さんに「新人さん？がんばっ…
今日は、寿店を臨時休業ということでしめました。 僕は久しぶりに笠之原本店で仕事をしました。 久しぶりの本店は、日曜日ということもあって、１００人を超える、なまうどんどっとこむでした。 あまりに久しぶりだったのか、お客さんに「新人さん？がんばっ…
