NHK『新日本風土記』見ました。 今回は「うどん」がテーマだったので見ました。それ以前に、番組としてとてもよかったです。 以下は番組のホームページから ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 手軽な庶民の味として日本人に愛されてきたうどん。コメの国・日本…

そもそも、『飲食店ラッシュ』という題名にしたのは、大手、個人も含めどんどん飲食店が出来ている背景には何があるのか？ということを考えようと思ったからです。 （７月９日ブログ『飲食店ラッシュ』参考） それが、友人の「やめたほうがいいＹｏ！」を思…

昨日の事です。 カルロスと名乗る、ブラジル人が突然訪ねてきました。 『ワタシハ、ブラジル人デス。伝説ノウドン職人、サイトウヲ探シテマス。』 どうやら、斉藤という、うどん職人を探しているようです。 ぼくは知らないので、早々に帰ってもらいました。 …

久々の更新。 すみませんでした。 なんだか、色々と忙しくて更新できませんでした。 では、まとめて、どどんぱ！！（©桃白白）。 ７月１６日 連休でした。大忙しでした。 １５日は１００人をこえる、なまうどんどっとこむでした。 ありがとうございました。 …

最近、ここ鹿屋では飲食店が次々とオープンしています。 大手も多いですが、個人で飲食店を開業される方も多いようです。 すでにやっているぼくとしては、正直いって「かんべんしてよ。」って感じですが、こればっかりは競争ですから自分は自分の仕事をやっ…

これからどんどん暑くなります。 ７、８月限定の「冷やしうどん」はじめました。 この「冷やしうどん」は氷水に入れることにより、「ざるうどん」以上の、ぐぐぐっと締まった麺になっています。 ぜひ、どうぞ。

今日は月刊リープの取材でした。 ７月２０日に発売の８月号に掲載いただけるようです。 内容は暑気払い特集で、「なにか冷たいうどんをおねがいします。」ということでした。 取材は、もう何度もしてきたのですが、未だに慣れるということがありません。 以…