おはようございます。 本日はミニうどんちゃんのお遊戯会で臨時休業です。 来年は小学校なので最後のお遊戯会です。子供の成長は早いものです。 この歳になると10年なんてあっという間なので、商売で借金をするのもあっという間に返せる感覚なので、歳とって…

先のブログにも書いたけど、ミニうどんちゃんが図書館で借りたい本があるというので、連れて行った。 なにの本を探してるの？と聞いてもずっと「秘密、秘密」と言っているまま図書館に到着。 一緒に探してと言うので、なにの本なのか教えてくれないと探せな…

もう冬の大売り出し中ですが、いや、そんなのないんですが、秋冬メニューもやっとできました。 ブログには書いてなかったですね。 すみません。 恒例の動画でどうがな？なんて冬にぴったりのギャグとともによかったら見てください。音が悪いですすが、それな…

立冬も過ぎ、暦の上では冬。 つまりは秋も終わっちゃったんでしょうが、秋冬メニュー只今作成中です。 すみません。えー。すみません。 色々他にもやることありまして、えー、がんばりますよ。私は。 鍋焼きうどんの季節ですね。ちょっと待っててください。

それは、起業すること。

先日のブログでネギを植えていることを書きましたが、あの後もミニうどんちゃんと楽しくなってどんどん植えてます。 土と軽石と種も買ってきて、使ってない鉢にどんどん植えていきました。 毎日、二人で水をやってます。 なかなか楽しいです。 やりすぎでは…

子供がいると、いるだけでいない人へのハラスメントだ。とか言われる昨今ですが、今回は子育てについて。 開業当初、アルバイトをしてくれていた体育大の学生が、彼は大阪出身だったのですが、『鹿屋は自然が多くてすごく好きです。』みたいなこと言ってて、…

九州限定のようですが、雑誌『うどんwalker』に生うどんつちやを紹介いただきました。 福岡のうどんを中心に紹介している内容ですが、その中で九州各地のうどん屋についても少しだけ触れており、その中でうちも載ってます。 ありがとうございます！ 鹿屋は他…

うどんを踏んでます。 うちは讃岐うどんの作り方なんでうどんを踏んでます。（もちろん直接じゃないです。） 足踏みと熟成ってやつです。 その間、音楽聞いたり、ニュースやKindleで本読んだりしてます。 JBL GO Bluetoothスピーカー ポータブル オレンジ JB…

ご無沙汰しております。ブログ書きます。 もういい加減なんか書けよ書けよと言われ続けておりまして、いや、いつでも書けるんですが、なんかそんな気持ちにならないんですよね。 まーその理由ははっきりわかってるんですが、それを書くと止まらなくなります…

すごく嫌な内容の夢を見て目が覚めたので、そのままスマホを見るとなんとも面白い記事がネット上にありました。 西日本新聞より ＜朝刊一面コラム＞ ふらりと立ち寄った、あるラーメン店。こだわりのスープが売り物とか。まだ若い店主の元気な声が響く。ラー…

強いて勉める勉強という言葉は嫌いですが。 料理をまなぶ方法について書きます。 僕は文字通り右も左もわからない状態で和食の修業に入ったので周りの事すべてが勉強になりました。修業中は日々の仕事すべてがまなびの場でした。自分で店を始めると日々の営…

先日のクローズアップ現代は面白い内容でした。 ＃くいもん小さくなってませんか 食の“スモールチェンジ”裏事情 - NHK クローズアップ現代＋ 要約すると各種の原材料があがり、景気もよくないので値上げもできない。そこで内容量を少なくして対応するという…

もうすっかり正月きぶんも消えさってしまいましたが、あけましておめでとうございます。 ２０１８年も生うどんつちやをよろしくお願いいたします。 ２０１８年はどんな年になるでしょうか。 生うどんつちやも今年で１０年になります。 ここ最近もなんだか忙…