１０月２９日（水）と１１月１２日（水）は休業いたします。
すっかり寒くなってきました。
友人のレストランではクリスマスディナーの予約が入ってきているようです。
いくつかうどん関連のニュースをまとめて紹介します。
大阪の伝説的B級グルメ「シチューうどん」を探しに - Excite Bit コネタ(1/2)
シチューうどん！？そんなのあるんだ。
昔は大阪に数店舗あったそうですが、今では２店舗らしいです。
僕なんか２店舗もあるんだ。って思ってしまいました。
牛肉と玉ねぎ、ジャガイモが入った透き通った塩味のスープ。これを「シチュー」と呼び、そこにうどんが入ったものが「シチューうどん」となる。スープにとろみはなく、さらっとしている。「ポトフに似たスープ」と形容されることが多いようだ。
要潤 『うどん県』副知事にこだわる理由 | THE PAGE（ザ・ページ）
こだわってるのか！？（笑）
「気持ちは永遠に“駆け出し俳優”。俳優としての自分の立ち位置が“中の上”だなんて思ったら、“上の上”に行くための努力を怠ってしまう。これからも“下の下の下のまだまだ”と思い続けていたいですね」
うどん県副知事いいこと言ってます。
年明けうどん大会、チケットの販売を開始 | 香川のニュース | 四国新聞社
年明けうどんの盛り上げを香川県は力を入れているようです。
正月に全国各地からうどん屋をあつめてイベントをするようです。香川県がこういうイベントするのは珍しいですね。
機会があったら参加したいです。
同大会は、年明けうどんの普及を目的に県などが１２月１３、１４両日、高松市林町のサンメッセ香川を会場に開催。県内外の約３０店が出展する予定となっている。
県は大会ＰＲの一環として、セブン―イレブンやローソンなど全国のコンビニ、ＪＲ四国のみどりの窓口、県内うどん店などで１１枚つづりの食券を１千円で販売することとした。
年明けうどんが普及したら、正月も仕事なのか・・・？（ごくり。）
そばとうどんが一つになった「そどん」を作りたい - デイリーポータルZ：@nifty
うどんとそばを一つに合体させた『そどん』らしいです。
合体させなくていいから。
理由は3つ：福岡「ラーメン王国」にあらず、実は「うどん大国」の“意外” (1/4) - Business Media 誠
福岡は本当にうどん屋多いですよね。今度、福岡に行くんでいくつか食べに行きたいと思っています。オススメのうどん屋があったら教えてください。
結果はラーメン384軒に対し、うどん327軒。現在、NTTの電話番号検索サイト「iタウンページ」で調べるとラーメン店は470軒、うどんは330軒だった。福岡県内に広げてみても、ラーメンは1302軒、うどん1011軒だった。
そりゃ、柔らかいわけだ。
客が来なくても、ゆでざる中に、次々と麺を投入していた。麺はざるの中で、客の注文があるまで、ゆでられ続ける。しかも、ゆで時間が比較的長い生麺ではなく、事前に湯通しを済ませた「ゆで麺」を使っている。
この「ゆで麺」が博多の主流だという。
