きつねしこみ。

今日はすごい雨ですが、きつねを仕込みました。

豆腐を切ります。

揚げます。

油抜きします。

だしに砂糖を加えます。

弱火でコトコト炊きます。

一日おきます。

いただきます。

これだけの簡単な調理ですが、自分で作ると、とてもおいしくできます。

コツは、砂糖を思い切ってたくさん入れることですかね。

きつねうどんは、実は隠れたおすすめメニューです。

「生うどんでは、これが一番好き。」というお客さんもいがいと多いです。