最近特に、来客数の予測ができません。 土曜日なのにものすごく暇だったり、次の日曜日は１００人越えたり。 平日も曜日は関係なく、波があります。 なぁ～んか、いや～な雰囲気があるような気がします。うまく言えないですけど。

暑いですね。厨房はもっと暑いです。 あまりに暑いのでかき氷を作ってみました。 うどん屋らしく、抹茶です。 自家製シロップ。 なかなか、おいしくできて、スタッフにも好評でした。 近所の子供たちが、店の周りで遊んでいたので、 「かき氷食べる？」と聞…

保健所から生レバーの取り扱いについての案内がとどきました。（もちろん、うちは生レバーはありません。） 要するに、法律があたらしくできるまで、今まで大丈夫だったものも出さないように。ということでした。 昔、うどん屋の先輩が保健所の講習に行った…

ご心配をおかけしました。 復活しました。 結局、火曜日と水曜日も休みました。 元気に営業しております。（実は昨日から・・・。） 昨日、今日と大忙しでした。 病み上がりには、うれしい悲鳴でした。 明日も頑張ります。

昨日の昼すぎから体調不良のため臨時休業しました。 体は大事にしないといけませんね。 連休の疲れが出てしまったのかもしれません。 あんな辺鄙なところで、営業しているので、わざわざお越しくださったお客さんのことを思うと、胸が苦しくなります。 明日…

最近暑いです。 少し、体がだるいです。 これからどんどん厨房は暑くなります。 ふぅ。やだなぁ。 最近、少しばかりメニューを変えました。 その中に 「豚しゃぶみぞれ」（かけうどんに、豚しゃぶと大根おろしがのってます。美味。） と 「豚しゃぶおろし」…

すっかりHPの更新を忘れていました。 失念、失念。 さて。 GWも終わりました。 多くのご来店ありがとうございました。 疲れました。 遠方よりわざわざお越しくださったお客さんも多く、本当に感謝しております。 ありがとうございました。 連休の合間に、披…

フリーペーパーを見ていたら、なにやら婚活パーティーのご案内。 《サムネイルあり》 そんなもんかねぇ～ 。 。 。 ５月４日かぁ。。。 ナースかぁ。。。。

先日、少しずつ忙しくなってきました。と書きましたが、それでも昨年と比べるとやはり少ないです。 ある知人からは「今までが良すぎたのよ、今が普通の状態なのでは？」と言われました。 ふむぅ～～う。 確かに、そのような部分もあるのかもしれません。 ま…

日々、真剣にうどん作ってます。 徐々に忙しくなってきているような気がします。 しかし、今は原点にもどって、忙しさを求めることなく、どれだけ良いうどんを出せるかを考えていきたいと思います。 ここ数日のことを 昼食にそばを作ってみました。 本当に真…

ある日のことです。 お客さんの携帯電話が鳴りました。その着信音は「焼肉なべしま」のテーマソングでした。 着信音を変えるのは好きではないですが、あれはほしいと思いました。 「いいキムチーー♪♪」 ある日のことです。 常連さんに「僕が作っている葱です…

新幹線が開通したのは、３月１１日です。 その日は震災があり、全ての開業イベントは中止となりました。 生うどんつちやも新幹線開業特番の放送予定でしたが、もちろんそれどころではなかったです。 そんな新幹線開通ですが、やはり便利なようです。 先日、…

震災があった前日です。 ぼくは本屋にいました。 ウソみたいな話ですが、 清志郎の「SUMMER TIME BLUES」がながれていました。（有線放送では無理だと思うので、CDでしょう。） そして、地震。 地震の直後だと、現実が悲惨すぎて、あの歌を不謹慎に感じてし…

今日は久しぶりに高校時代の友人が食べに来てくれました。 彼が 「寿店はよ？」 と聞くので、 「閉めた。」 って言うと 「もへか？」 というので、 「もへです。」 と言っておきました。

東日本大震災にて被災した地域の方々に心からお見舞い申し上げます。 一日もはやい復興を心よりお祈りしております。 状況が少しずつ伝わってくると、胸が痛み、言葉もありません。 店としても何か出来ることはないかと、考えております。

寿店の横の空き地はずっと空き地のままでした。 最近になって、買い手が決まったようで、建物を建てています。 うわさによると、「スシロー」という回転寿司屋さんらしいです。 うわさによると、とても安いらしいです。 うわさによると、とても大きな会社ら…

いやぁ、世間はクリスマス一色ですねぇ。 うどん屋は、まったく関係なし！ とても、きれいですね。 鹿屋リナシティのクリスマスイルミネーション。 皆さんは行かれましたか？ 遠くから見るととてもきれいですが、近くに行くと、イルミネーション一つ一つに企…