忙しくなってきました。 今日は設計士と打ち合わせです。 シャイな人なので、顔を紹介できないのが残念。

日曜日はびっくりするくらい忙しかったです。 ありがとうございました。 やっぱり、なまうどんどっとこむな週末でした。 話かわって、さいきん仕事が終わってからマラソンしてます。 我ながらよくやるなぁと思いますが、運動したほうが次の日は疲れも残らず…

７日はひさしぶりになまうどんどっとこまない一日でした。 いくらこまないとはいえ、あそこまでこまないとは・・・・。 土曜日で１００人いかないのは本当に久しぶりです。 こう書くとそれでも余裕があるように見えるかもしれませんが、やってる本人ははっき…

４日にあったTV取材について書きます。 今回はリポーターの方がうちでお手伝いをして、その報酬として麺をもらうという内容でした。（その麺をスタジオに持ち帰って究極の釜たまを作るらしいです。） 色々と小芝居を入れつつ、がんばってやりました。 昼時の…

やっぱり。

この土日も１００人をこえる、なまうどんどっとこむでした。 多くのご来店ありがとうございました。 今回のTV取材は特番ということもあってか、今までと少し趣きが違うようです。 ４日（水）の昼時の撮影予定ですので、興味のある方は是非お越しください。

またまた、TVでます。 まだ、お話だけですがありがたいことです。

本日、月刊リープの取材がありました。 「大人のだしかけご飯」と「ざるうどん」です。 だしかけは、本邦初公開！！（大げさ？）

暑い。 「暑いって言ったら罰金ね。」というくらい暑いですね。 「丸鶴製麺」について。 どんな店にするのか、いろいろと考えています。 そんななか、大切にしたいと思っていることは 「今までとほとんど一緒だけど、ちょっとだけ違う。」 ということです。…

こんばんは。 三連休でした。生うどんは「めちゃくちゃ」と「倒れそう」の中間くらい忙しかったです。 つかれました。スタッフもがんばってくれました。 多くのご来店ありがとうございました。 そんな忙しい昼時に電話がなりました。 スタッフの女の子が出た…

最近かんがえていること。 もう三年目に入った生うどんですが、やはり経験というものは大きなもので、今の時期はこういう売り上げ、この時期はこのくらい、というのが少しずつ分かってきました。 生うどんの売り上げは多い月と少ない月を比較すると２倍違い…

よかぶって、斜めから撮ってみました。

飲んでばっかりいたわけじゃありません。 仕事もがんばりました。 二号店『丸鶴製麺』の準備にバタバタしてます。 物件を決めたあとに考えないといけないこと。 ・内装、外装、厨房機器、デザイナーの見積もりをもらう。 ・器を決める。 ・メニューを決める…

ひさしぶりの更新となりました。 いろいろバタバタしていました。 スタッフみんなで焼き肉を食べに行ったりしました。 みんなで楽しくお酒を飲むのもたまには必要だと思っています。 気付けば、スタッフは一人をのぞいて全員年上でした。 年上のスタッフはや…

本日は二店舗目の打ち合わせでした。 今回は、設計士にお願いします。（そんな大げさな店作りではないのですが、ぼくの時間もないので） スーパーなうどん屋を目指しているので、スーパーな設計士にお願いしました。 まだ、見積もり段階なので名前はふせとき…

コマノムネヲハレ

スタッフからうれしいプレゼントがありました。 こういうの泣けてきます。 ２３歳。

さいきん雨がすごいです。

昨夜は例によって、W杯の日本代表の試合があったようですね。 しかも、デンマークを破って予選リーグ突破！！ すごい。 夜中の３時くらいからとはいえ、TV観戦した人も多かったのではないでしょうか。 まぁ、ぼくの場合は朝から店の準備にいそがしいので、早…

正式にメニューに記載しました。 よろしくお願いします。 旨し。

第二戦目。 オランダ戦がありましたね。 ０対１で負けてしまいましたが、なかなかいい試合だったようです。 先日も書きましたが、まったく興味がないので試合も見ていません。 試合開始が土曜日の２０時くらいからだったので、みなさんTV観戦をするので、店…

毎日余興の練習ばかりやっていたわけではありません。 仕事もしていました。 二店舗目の物件が決まりました。 まだ、確定ではないので詳細は書きませんが、ぼくの中では９割は決定です。 さぁ忙しくなります。 ここです。分かる人もいるでしょう。

日本やりましたね。 カメルーンに勝ちました。びっくりしました。 ネットで少し見ましたが、カメルーン相手にドリブルでかわすことができる選手が二人もいるなんて、本当に個人のレベルがあがったように思いました。 それと、チームとしてのまとまりが感じら…

申し訳ありませんが、１５日、１６日と臨時休業とさせていただきます。

ひさびさの更新となりました。 いろいろと忙しくてバタバタしてました。 先週、そして今週の日曜日はともに２００人のなまうどんどっとこみすぎでした。 最近なんかすごいです。 このような忙しさの中、友人の結婚式がありました。 そこでの余興を頼まれてい…

最近とても忙しくて更新できてません。 すみません。 もう少しお待ちください。

新しいご飯できました。 その名も 「大人のだしかけご飯」！！ 梅と明太子から選べます。 値段は「大人の卵かけご飯」と同じにしようと思っています。 メニューにはまだ載っていませんが、「ホームページ見た。」言えば食べられます。（お金はもらいますが・…

先月との違いに気づきますか？

こんばんは。 この土日もなまうどんどっとこむでした。 ありがとうございます。 とっても疲れました。 夕方になってやっと一休み。 「マヨしょうゆうどん」 これが、また、かなり、旨し。（あと、友人の彼女からお土産「うめどら」。これが、また、すごく、…

前回のつづき 同じ専門誌から 『日銭商売である外食業には本来、短期の借入金のニーズはないはず。設備投資に短期の借入れをあてるのは非常に危険だ。あくまで設備資金の借入れは長期で、その返済期間と投資回収期間をきちんと合わせること、それを前提にし…