今日はひさしぶりにゆっくりした一日でした。
０９：００ 出勤。 麺を延ばす。
１０：３０ スタッフも出勤。開店準備。
１１：００ 今日は朝がはやい。数組のお客さんが続けて来店。
１２：００ ピークに突入。連日忙しかったので、慣れたのか比較的楽に回せている。
１２：３０ 近所のS親子が気付けば来店。忙しくてあいさつもできず。
１４：００ だいぶ客足も落ち着いてきたので、一部のスタッフには仕込みと片付けに入ってもらう。
１５：００ 片付けも仕込みも目処がついたので一人を残して、スタッフにあがってもらう。
１６：００ 最後のスタッフもあげて、店には僕一人。休憩がてら昼食。もちろん、うどん。もちろん、うまい。
１８：００ 久しぶりにゆっくりできました。夜のスタッフが二人出勤。
１９：００ 近所のS親子が来店。・・・・？？。昼も来てた！！やはり夜は、違うメニューでした。昼夜連続の来店は、オープン以来はじめてのことでは？他にお客さんもいないので、血液型の話に盛り上がる。ちなみに僕はA型。
２０：００ 数組が立て続けに来店。やや忙しくなる。
２１：００ 閉店。片付け。
２２：００ 帰宅。今日もがんばりました。
どんかごも、もう落ち着いたようです。
