生うどんつちやブログ

一人前になるのに１０年かかると言われる料理の世界。 特に寿司は、修業も厳しく、時間もかかるといわれています。 そんな寿司の世界で修業一年未満の職人たちがミシュランで星を獲得したそうです。 www.mag2.com ようは、料理学校のカリキュラムの一環で実際に寿司屋を営業しているようです。 中には、前職は営業マンの男…