2010-09-22 プレオープン前夜 経営について いよいよ明日は『生うどんTSUCHIYA』のプレオープンです。 笠之原本店（←一度言ってみたかった！！）のときは夜中２時まで準備にかかっていたようです。 （昔のブログ参考） 今回はそこまではないです。（このブログもビール片手に部屋で書いてます。） 余裕？ 僕も、スタッフも力がついたということでしょうか？ ま、一度やってめちゃくちゃなるのは分かっているから開き直っているだけかもしれませんが（笑） 明日、ぜひお越しください！！
