４月の５日（土），６日（日）は臨時休業です。
１３日（日）は１５時までの営業となります。
キンレイの鍋焼きうどん
コンビニにある冷凍鍋焼きうどん、知っていますか？
キンレイ。
さすがに、うどん職人の僕は食べたことないですが、うまいらしいです。
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だしも昆布とカツオでとっているらしいです。
昆布を水につけて出汁をとる
昆布を引き上げて鰹節投入
昆布を取り出して鰹節を入れる
鰹節からだしを煮出す
……という、3つの工程を行っている。「冷凍うどんなんて出汁も粉末状の調味料から取っているんでしょ？」と思っていた人には、かなりいい意味で衝撃的な光景だ。
鍋焼きうどんの中身がすごい
僕も、火にかけられる鍋焼きうどん用の容器は買っており、「自宅で食べられる鍋焼きうどんを商品化してみようかな？」と試みたことはあるのですが、、、。（今では、その容器おでんの持ち帰り用として大活躍です。）
さすが、冷凍鍋焼きうどん。
「だし」「麺」「具材」全て冷凍のようです。
こうして見ると、ちょっと笑えますね。
なるほど。
こういうやり方があるんですね！！
ちょっと、店でできるか試してみようかな。。。
