つけ麺の大勝軒がたいへんな
ことになっているようです。
全国に100軒はある「大勝軒」って何だ 山岸さんがのれん分けした店ばかりと思うと... : J-CASTニュース
先代の山岸さんが今年の4月に亡くなり、お弟子さんたちの集まりが分裂したようです。
集まりは集まりでしかないのでしょう。
同じ会社でもないし、それぞれが経営者の集まりでしかないので、みんな仲良くなんて出来るはずないですよ。
僕も和食の修業を一緒にした先輩たちと、独立してからもずっと集まるなんて考えただけで、ぞっとします。
分裂の原因が何で、どちらに非があるのかなんてことはわかりません。興味もないです。
下記の記事にはそれなりの理由も書いてありましたが。
「大勝軒」分裂!「2代目がひどい仕打ち」弟子31人クーデター : スポーツ報知
大勝軒は先代の考えからどんどん暖簾分けもしていたようですし、今ではそれぞれが自分の店を持っています。
言うなれば、一人一人がお山の大勝軒、じゃなかった。
一人一人がお山の大将です。
僕も、よく言われます。「なんでも自分が正しいと思ってるんでしょ!?」って。(こんなこと直に言うのは一人しかいないですけどね。。。)
確かに、僕たちは(あるいは僕は)お山の大将なんでしょう。
しかし、僕はこうも思うのです。
僕たちは、自分の店で、自分で借金して、誰にも責任を押し付けることができない状況にあります。それは、ある程度「お山の大将」になってしまうのも、仕方ないんじゃないかな?と。
と言うか、それがなくて自分で商売なんか出来るのでしょうか?
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