生うどんつちやブログ

鹿児島県鹿屋市にあるうどん屋です。

うどん・飲食店ニュース

鮮魚のAmazon!?八面六臂がすごい。【飲食店ニュース】

「全面否定するわけではありませんが、回転率や利益率だけしか頭にない名ばかりの飲食店やチェーン店は“つぶれてしまえ”と思っています」 と過激な発言で始まるのは、鮮魚のアマゾンを目指す水産業ITベンチャーが八面六臂株式会社の記事です。

マックのポテトは7分で廃棄するルールがある。【飲食店ニュース】

マックのポテトは7分で廃棄するルールがあるそうです。 7分が真実はわかりませんが、廃棄のルールがあるのは僕も昔どこかで読んだことがあります。 マクドナルドのフライドポテトの知られざる真実!許される誤差は5秒 – ガジェット通信

増税後の外食市場は?【飲食店ニュース】

増税後の外食市場はどうだったのでしょうか? 全体としては、前年同月比2・3%増と2か月連続で前年を上回ったようです。 ファミレス好調、居酒屋苦戦…増税後の外食売上 : 経済 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)

【飲食店ニュース】ニューヨークの寿司屋で職人が包丁片手に怒鳴る!との記事。その真相は・・・。

ニューヨークにあり、シュラン二つ星の日本食レストラン『ソト』で「マグロが脂っぽい」という客からのクレームに、日本人の職人が包丁片手に怒鳴ったというニュースが報道されたようです。 しかし、真相はどうも違うようです。 NY寿司店シェフ包丁手に怒鳴…

【飲食店ニュース】マックをV字回復させた原田氏が経営から退く。

あの伝説の経営者「藤田田」が立ち上げた日本マクドナルド。 マクドナルド創業者の藤田氏は、「日本にマクドナルドを定着させた功労者だったが、晩年は経営を誤った」(マクドナルド関係者)といわれている。1971年7月、銀座三越(東京)内に1号店「銀座店」…

【飲食店ニュース】ニューヨークでラーメンが大ブーム。

ニューヨークでラーメンが大ブームらしいです。 ラーメン、ニューヨーカーを魅了 出店相次ぎ独自に進化:朝日新聞デジタル その火付け役となったのは、あの博多ラーメンで有名な「一風堂」です。

【飲食店ニュース】すきやばし次郎で中国人が『すし焼いて』と。

オバマ大統領が来日した際も、利用した寿司の名店、「すきやばし次郎」。 そこに食べにきた中国人が、寿司の食べ方が分からなかったのか、『すし焼いて!』と注文をつけ、店側と口論になったそうです。

【飲食店ニュース】『ゴミほぼゼロ』のサンドイッチ店がすごい。

飲食店は何かとゴミがでます。 生ごみはもちろん、食材がつつまれていた袋、食器等が破損したらそれもゴミです。 そんな飲食店にあって、二年間でゴミをほぼゼロにしたサンドイッチ店があるそうです。

【飲食店ニュース】居酒屋・庄やの元カリスマ店長がブラック批判について語ります。

居酒屋・大手チェーンの庄屋。 そこのカリスマ店長だった方が、ブラック企業批判について語っています。 大庄・元トップ店長が語る「ブラック企業のいいところもお伝えしたいと思います」:MyNewsJapan 全文は会員登録しないと読めないのですが、読める部分だ…

【うどんニュース】そこまでやるか!?うどん自販機。

うどん自販機!? 自動販売機でうどんを販売。 そんなことをするの『うどん県』香川しかないだろうと思っていましたが、どうやら島根の話のようです。

【うどんニュース】讃岐うどんバーガー!!

讃岐うどんバーガー!? 香川県の高松自動車道・津田の松原サービスエリアには「さぬきうどんカツバーガー」があるそうです。 うどん県に「さぬきうどんバーガー」に続いて「さぬきうどんカツバーガー」爆誕 - ねとらぼ

【飲食店ニュース】BBQ用品のTRAMONTINAのプロモーションビデオがかっこいい。

BBQ(バーベキュー)は情熱だ!! BBQ用品のTRAMONTINAのプロモーションビデオがすごくかっこいいので紹介します。

【飲食店ニュース】和民の今後の展開が明らかに。

上場後初の赤字となった、日本最大の居酒屋チェーンワタミ。 今後はどのように展開していくのでしょうか。 ワタミがもくろむ「和民」依存からの脱却 | 企業 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

【うどんニュース】丸亀製麺がアフリカに進出!?

世界中に300店舗を展開したいと考えている丸亀製麺。 なんと、今度はアフリカに!? とはいえ、丸亀製麺ではなく、鶏肉の業態で進出を考えているようです。

【飲食店ニュース】上場以来初の赤字のワタミ、そこにスタバの影!?

ワタミ初の赤字 日本最大の居酒屋チェーンのワタミ。 上場後、初めての赤字となったようです。 とはいえ、これはワタミだけの状況ではないようで、居酒屋全体で厳しい状況のようです。

【飲食店ニュース】和民の店長が反論。『うちはブラックじゃない』

昨今のブラック企業批判で常に名前があがる居酒屋の和民。 ここの店長が『うちはブラックなんかじゃない』と反論しています。(少し前の記事ですが) 35歳店長が反論「ワタミはブラックじゃない」 | 日刊SPA! 報道があまりに一方的過ぎ。外食なんて基本どこ…

【うどんニュース】セブンイレブンで冷やし釜たま発売。(地域限定)

コンビニのセブンイレブンで『冷やし釜たま』が発売されたそうです。 東京新聞:リニューアルしうどん文化発信 セブン−イレブンで発売「分福茶釜の冷し釜玉」:群馬(TOKYO Web)

【飲食店ニュース】30歳のときに飲食店を始めて、大成功させた女性の本。

30歳になるまで、「上司と合わない」「想像していた仕事と違う」といった理由で、転職を9回も繰り返した女性が飲食店を始めて、大成功させたお話です。

【うどんニュース】香川県のうどん屋が平均で234.4円値上げ。

讃岐うどんの本場、香川県。 安くて、うまいと評判の地ですが、やはり消費税増税にともない値上げをしたところが多いようです。

【飲食店ニュース】もう普通のファミレスは生き残れない!?

今までのファミレスのイメージとは違う、おじいちゃん、おばあちゃん、父母、孫たちが一緒にくつろげる、家族団らんを過ごせるファミレスがあるようです。

【うどんニュース】うどん屋最大のピンチ!グルテンフリーが来るか!?

グルテンフリーという言葉を知っていますか? 今アメリカではグルテンフリーの食料品が増えているそうです。 グルテンって本当にカラダに悪いの? : ギズモード・ジャパン

【うどんニュース・その他】ワタミタクショク、ワンコイン弁当を拡大。

日本一の居酒屋チェーンのワタミ。 ここはワタミタクショクという会社で、弁当の宅配サービスを展開しています。 ここ鹿屋にも居酒屋のワタミはまだないですが、ワタミタクショクはあります。

【うどんニュース・その他】「東京チカラめし」68店舗を売却へ。

一時、「焼き牛丼」という焼いた肉をのせた牛丼で大ブームをつくった「東京チカラめし」が、直営の68店舗を売却するそうです。

【うどんニュース・その他】食べログのライバルが日本上陸。

飲食店を悩ましている?食べログのライバルと言われている、『Yelp』が4月9日から日本に上陸するそうです。 『Yelp』

【うどんニュース・その他】ニトリの社長が増税の影響を語る。

ニトリの社長が消費税増税による今後の 悪影響について発言したらしいです。

【うどんニュース・その他】飲食店はほんとに人手不足が深刻な状況

人手不足が深刻な状況。 飲食店(だけじゃないけど)の人手不足が深刻な状況らしいです。 http://anond.hatelabo.jp/touch/20140406161839?utm_content=bufferb585b&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer バイトがいない、捕まらな…

【うどんニュース・その他】給食のご飯に牛乳は合わない?

給食には牛乳がついていましたね。 すこし、昔だと脱脂粉乳とかいうのがあったらしいです。 僕は飲んだことがありません。 そんな給食に牛乳が出ていることに、『合わないだろう』と異議を唱えている市長がいるそうです。

【うどんニュース・その他】スーパーの西友、どんな不満でも返金へ!!

スーパーの西友 合同会社西友は、サム・ウォルトン率いる世界最大の小売チェーン、ウォルマートの日本における子会社。 ウォルマートグループ入りした後は24時間営業が基本となっている。東京都を拠点としてスーパーマーケットチェーン、ゼネラルマーチャン…

居酒屋ワタミ、人手不足で60店閉鎖へ。【うどんニュース・その他】

居酒屋の大手チェーン店「ワタミ」が人手不足を理由に60店を閉店するそうです。 ワタミ、人手不足解消へ60店閉鎖 居酒屋の1割 :日本経済新聞 飲食店の人手不足は、もう変わらない大きな流れなのかもしれませんね。 合理的な判断のように思えます。 鹿屋…

【うどんニュース】はなまるうどんが麺を四月から8%増量。

消費税が8%にあがる今度の四月から、うどんチェーンの大手『はなまるうどん』が麺を8%増量するそうです。 「はなまるうどん」8%麺増量 消費増税でうどん増やしちゃいました - Ameba News [アメーバニュース] 讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」は、…