うどん・飲食店ニュース
「全面否定するわけではありませんが、回転率や利益率だけしか頭にない名ばかりの飲食店やチェーン店は“つぶれてしまえ”と思っています」 と過激な発言で始まるのは、鮮魚のアマゾンを目指す水産業ITベンチャーが八面六臂株式会社の記事です。
マックのポテトは7分で廃棄するルールがあるそうです。 7分が真実はわかりませんが、廃棄のルールがあるのは僕も昔どこかで読んだことがあります。 マクドナルドのフライドポテトの知られざる真実!許される誤差は5秒 – ガジェット通信
増税後の外食市場はどうだったのでしょうか? 全体としては、前年同月比2・3%増と2か月連続で前年を上回ったようです。 ファミレス好調、居酒屋苦戦…増税後の外食売上 : 経済 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)
ニューヨークにあり、シュラン二つ星の日本食レストラン『ソト』で「マグロが脂っぽい」という客からのクレームに、日本人の職人が包丁片手に怒鳴ったというニュースが報道されたようです。 しかし、真相はどうも違うようです。 NY寿司店シェフ包丁手に怒鳴…
あの伝説の経営者「藤田田」が立ち上げた日本マクドナルド。 マクドナルド創業者の藤田氏は、「日本にマクドナルドを定着させた功労者だったが、晩年は経営を誤った」(マクドナルド関係者)といわれている。1971年7月、銀座三越(東京)内に1号店「銀座店」…
ニューヨークでラーメンが大ブームらしいです。 ラーメン、ニューヨーカーを魅了 出店相次ぎ独自に進化:朝日新聞デジタル その火付け役となったのは、あの博多ラーメンで有名な「一風堂」です。
オバマ大統領が来日した際も、利用した寿司の名店、「すきやばし次郎」。 そこに食べにきた中国人が、寿司の食べ方が分からなかったのか、『すし焼いて!』と注文をつけ、店側と口論になったそうです。
飲食店は何かとゴミがでます。 生ごみはもちろん、食材がつつまれていた袋、食器等が破損したらそれもゴミです。 そんな飲食店にあって、二年間でゴミをほぼゼロにしたサンドイッチ店があるそうです。
居酒屋・大手チェーンの庄屋。 そこのカリスマ店長だった方が、ブラック企業批判について語っています。 大庄・元トップ店長が語る「ブラック企業のいいところもお伝えしたいと思います」:MyNewsJapan 全文は会員登録しないと読めないのですが、読める部分だ…
うどん自販機!? 自動販売機でうどんを販売。 そんなことをするの『うどん県』香川しかないだろうと思っていましたが、どうやら島根の話のようです。
讃岐うどんバーガー!? 香川県の高松自動車道・津田の松原サービスエリアには「さぬきうどんカツバーガー」があるそうです。 うどん県に「さぬきうどんバーガー」に続いて「さぬきうどんカツバーガー」爆誕 - ねとらぼ
BBQ(バーベキュー)は情熱だ!! BBQ用品のTRAMONTINAのプロモーションビデオがすごくかっこいいので紹介します。
上場後初の赤字となった、日本最大の居酒屋チェーンワタミ。 今後はどのように展開していくのでしょうか。 ワタミがもくろむ「和民」依存からの脱却 | 企業 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト
世界中に300店舗を展開したいと考えている丸亀製麺。 なんと、今度はアフリカに!? とはいえ、丸亀製麺ではなく、鶏肉の業態で進出を考えているようです。
ワタミ初の赤字 日本最大の居酒屋チェーンのワタミ。 上場後、初めての赤字となったようです。 とはいえ、これはワタミだけの状況ではないようで、居酒屋全体で厳しい状況のようです。
昨今のブラック企業批判で常に名前があがる居酒屋の和民。 ここの店長が『うちはブラックなんかじゃない』と反論しています。(少し前の記事ですが) 35歳店長が反論「ワタミはブラックじゃない」 | 日刊SPA! 報道があまりに一方的過ぎ。外食なんて基本どこ…
コンビニのセブンイレブンで『冷やし釜たま』が発売されたそうです。 東京新聞:リニューアルしうどん文化発信 セブン−イレブンで発売「分福茶釜の冷し釜玉」:群馬(TOKYO Web)
30歳になるまで、「上司と合わない」「想像していた仕事と違う」といった理由で、転職を9回も繰り返した女性が飲食店を始めて、大成功させたお話です。
讃岐うどんの本場、香川県。 安くて、うまいと評判の地ですが、やはり消費税増税にともない値上げをしたところが多いようです。
今までのファミレスのイメージとは違う、おじいちゃん、おばあちゃん、父母、孫たちが一緒にくつろげる、家族団らんを過ごせるファミレスがあるようです。
グルテンフリーという言葉を知っていますか? 今アメリカではグルテンフリーの食料品が増えているそうです。 グルテンって本当にカラダに悪いの? : ギズモード・ジャパン
日本一の居酒屋チェーンのワタミ。 ここはワタミタクショクという会社で、弁当の宅配サービスを展開しています。 ここ鹿屋にも居酒屋のワタミはまだないですが、ワタミタクショクはあります。
一時、「焼き牛丼」という焼いた肉をのせた牛丼で大ブームをつくった「東京チカラめし」が、直営の68店舗を売却するそうです。
飲食店を悩ましている?食べログのライバルと言われている、『Yelp』が4月9日から日本に上陸するそうです。 『Yelp』
ニトリの社長が消費税増税による今後の 悪影響について発言したらしいです。
人手不足が深刻な状況。 飲食店(だけじゃないけど)の人手不足が深刻な状況らしいです。 http://anond.hatelabo.jp/touch/20140406161839?utm_content=bufferb585b&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer バイトがいない、捕まらな…
給食には牛乳がついていましたね。 すこし、昔だと脱脂粉乳とかいうのがあったらしいです。 僕は飲んだことがありません。 そんな給食に牛乳が出ていることに、『合わないだろう』と異議を唱えている市長がいるそうです。
スーパーの西友 合同会社西友は、サム・ウォルトン率いる世界最大の小売チェーン、ウォルマートの日本における子会社。 ウォルマートグループ入りした後は24時間営業が基本となっている。東京都を拠点としてスーパーマーケットチェーン、ゼネラルマーチャン…
居酒屋の大手チェーン店「ワタミ」が人手不足を理由に60店を閉店するそうです。 ワタミ、人手不足解消へ60店閉鎖 居酒屋の1割 :日本経済新聞 飲食店の人手不足は、もう変わらない大きな流れなのかもしれませんね。 合理的な判断のように思えます。 鹿屋…
消費税が8%にあがる今度の四月から、うどんチェーンの大手『はなまるうどん』が麺を8%増量するそうです。 「はなまるうどん」8%麺増量 消費増税でうどん増やしちゃいました - Ameba News [アメーバニュース] 讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」は、…