生うどんつちやブログ

鹿児島県鹿屋市にあるうどん屋です。

日々のこと毎日元気にやってます。

最近、ブログ書けてないので、Twitterのをそのまま貼りつけるというその場しのぎのことをやってみます。

 

 

生うどんつちや今日も16時まで営業しております。年末年始(31日まで営業、元旦と2日休み)の年越し年明けうどんのご予約承り中です。よろしくお願いします!#うどん #鹿屋 #年明けうどん #明日は臨時休業です https://t.co/htgT2xcOJQ

明日はお遊戯会のため堂々と臨時休業です! https://t.co/do10kcXSK9

サンタに代わってクリスマスプレゼントのレゴをアマゾンで探してるんだけど(サンタ自分でしろよ~~)、ポリスとか、レスキューとか、軍隊とかが多いね。うどん屋とか、そういう庶民的なのないのか?

昨夜は友人たちと忘年会。 楽しかった。 ミニうどんちゃんも子供多くて楽しかったみたい。 そして、今夜も忘年会。。。 https://t.co/tzKume2wgy

昨日のお遊戯会はほんとミニうどんちゃんの成長をみることができて途中で泣けてきたよ。 母親いなくてもここまでできると、少しだけ自信になったかな。 #今日のミニうどんちゃん

そういえば、昨日はお遊戯会で休んだので、そのまま新幹線を見に行きました。 #今日のミニうどんちゃん https://t.co/hiYVmIsZGb

『鶏と海老の揚げ出しうどん』完成

ここ何日かブログでも書いているように、丸亀製麺の新メニューに影響をうけて、揚げ出しうどんやってみました。

 

https://www.instagram.com/p/BbVnaVfhNT3/

丸亀製麺の揚げ出しうどんに対抗してうちもやってみました!生うどんつちや今日も16時まで営業しております。日替りは、鶏と海老の揚げ出しうどん、菜飯、サラダ、漬物です。よろしくお願いします!#うどん #鹿屋ランチ #鹿屋 #丸亀製麺 #揚げ出しうどん

https://www.instagram.com/p/BbVneJyB7fT/

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とりあえずは日替りだけですから、いつもあるとは限りませんので、ご注意下さいね!

なかなか、うまいと思うだねー。

KTS かごニューの取材でした。

今日は、KTS のかごニューの取材でした。

 

キャスター紹介|かごニュー|KTS鹿児島テレビ

ひさしぶりのTV 取材で少し緊張しました。



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番組はこだわりのサイドメニュー特集ということで、『大人の卵かけご飯』と『豚しゃぶ柚子こしょうぶっかけ』を紹介していただきました。

それぞれのメニューを有名人に例えるという内容だったのですが、うちの卵かけご飯は誰だったでしょうか?

放送を楽しみにしていて下さい。

 

放送は14日(火)の14:50からです。

『ごろごろ揚げ出しうどん』やりすます。

先日書いたように、丸亀製麺の『ごろごろ揚げ出しうどん』(メニューの名前はこれ、だったかな?)を参考に、僕もつくってみました。

 


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これが、想像以上に旨かったです。

もう少し彩りをつける方向で修正して、メニューとして完成にもっていきます。

日替りメニューとしてやるつもりですので、丸亀製麺のと味比べ楽しみにしていて下さい。

みなさんのミスター味っ子みたいなリアクションを厨房から期待しております。

 

 

丸亀製麺の「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」

揚げ出しのうどんかぁー。この発想はなかったです。

旨そうなんで、今度うちでも日替りセットでやってみます。

 

 

【朗報】丸亀製麺の「ごろごろ野菜の揚げだしうどん」が3日間限定で半額キターーーッ! 通常620円が310円に!! 本日18時スタート
https://rocketnews24.com/2017/11/07/978119/

料理での集中力について考えてみました。

たかがうどん屋の僕があまり偉そうに料理について語るのはとても気が引けるのだけど、最近思うことがあるのですこし書きます。

 

料理には集中力が大事だなぁと。

 

 

たまに、『美味しくないものをどんだけ美味しくするかが、料理人の腕前』なんてとんちんかんなこと言う人いますが、もちろんそんなことはなく、素材、材料が順番として一番目に大事です。

それを仕込み、味付けして、オーダー入ってから仕上げて、盛り付けして、ひとつの料理として完成させます。

 

オーダーが入ってから、完成にむけてもっとも集中力を投下します。

 

 

おっとと。。。

 (+.+)(-.-)(_ _)..zzZZ

いかん、集中力とか言ってて、これ書く集中力は全然出てこない。眠くなってきた。(夜中に目が覚めて、寝ながらスマホでこれ書いてる。)

 

 

眠いんで、ちょー簡単に言うと、完成させるときは気合い入れてやんないとね。ってことです。

飲食店の営業中は細かいことを言えば、数々のトラブルが同時発生します。例えば、ガス台の数が足りない状況で新しいオーダーが入るとか、あると思ってた素材がきれてたとか、かわいい女の子が店にやってくるとか。

そのときに、まわりのスタッフを引っ張りながらも完成むけて、ぐぐっと集中力を投下して料理を完成させる。そして、次の瞬間には次の料理に集中力を投下します。その繰り返しですね。

そして、その集中力は、人を喜ばせたり、物理的な、現実的なものも飛び越えてどこかに何かしらの形で届くような気がしてます。うまく言えないけど。

眠い。

おやすみなさい。明日もがんばります。


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佐渡島 庸平の言葉

佐渡島 庸平

2002年に講談社に入社し、週刊モーニング編集部に所属。『バガボンド』(井上雄彦)、『ドラゴン桜』(三田紀房)、『働きマン』(安野モヨコ)、『宇宙兄弟』(小山宙哉)、『モダンタイムス』(伊坂幸太郎)などの編集を担当する。2012年に講談社を退社し、クリエイターのエージェント会社、コルクを設立。現在、『インベスターZ』(三田紀房)、『鼻下長紳士回顧録』(安野モヨコ)の編集を担当している。@

 

どこかで読んだ佐渡島氏の言葉をメモしていたので、ここに貼ります。

 

現代社会は、失敗することでプライドや見栄がボロボロにされることはあるかもしれませんが、命まで奪われることはない。生きようと思えば、アルバイトでも何でも生活の糧は得られる。そんななかで、自分の見栄を優先するのか、それとも好奇心を優先するのか。私は好奇心を優先して起業を思い立って一週間ほどで決断しました。考えれば考えるほど不安要素は出てきますが、そのリスクをどう回避するか考えていてもきりがありませんから…

 

転機に直面して必死で悩んでいる方をよく見かけますが、悩んでいると真剣に生きているような気がするだけで、あまり意味はない(笑)。それよりもすぐに決断し、それを正解にするべく行動したほうがいい。転職しようとしまいと成功すればいいわけですから、場所などどこでもいいんです。生きていく上でおそらく誰もが足りないと感じるのは「時間」であり、あれこれ悩むのはその時間を無駄にすることなので、最も避けるべきだと私は思いますね。

 

 

ぼくらの仮説が世界をつくる

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学べるマンガ100冊

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  • 作者: 佐渡島庸平,里中満智子,藤本由香里,本山勝寛,菊池健,中村伊知哉,細田尚子,山内康裕,ヤマダトモコ
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